Dopo l‘iniziale periodo di affinamento in botti ex-bourbon, quest‘importante Single Malt viene affinato ulteriormente in botti da 225 litri che hanno in precedenza contenuto pregiato vino di Sauternes. Il risultato è un single malt morbido con aromi di agrumi, vaniglia e malto. Al palato spiccano le note tropicali apportate dal Sauternes con note di ananas e scorza d‘arancia che lasciano il passo al finale cremoso e avvolgente.