Dopo l‘iniziale periodo di affinamento in botti ex-bourbon il Single Malt viene affinato ulteriormente in botti da 500 litri che hanno in precedenza contenuto Sherry. Il risultato è un Highland Single Malt Scotch dagli spiccati aromi di Toffee, mela, frutta secca e pan di spezie. Al palato è avvolgente e cremoso con sentori di datteri che accompagnano il lungo e persistente finale.